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7868com:宿州特色美食,给自己定个小目标

来源:http://www.jilawu.com 作者:金沙7868com 时间:2019-09-26 03:07

宿州也是一片神奇富饶的土地

文章导读

宿州是“中国观赏石之城” “中国酥梨之都”“中国书法名城 ”“中国国画之乡”“中国书法之乡”“中国马戏之乡” “中国武术之乡”“中国奇石之乡”,灵璧石雄居中国四大奇石之首,已然成为宿州的城市名片,素有江南第一州、淮海“龙眼”。

宿州是“中国观赏石之城” “中国酥梨之都”“中国书法名城 ”“中国国画之乡”“中国书法之乡”“中国马戏之乡” “中国武术之乡”“中国奇石之乡”,灵璧石雄居中国四大奇石之首,已然成为宿州的城市名片,素有江南第一州、淮海“龙眼”。

虽然这里的工业不发达

宿州这个地方比较出名的美食有符离集烧鸡、栏杆牛肉以及小鸡喝饼等,这些美食都是比较有代表性的美食,是融入了当地人的美食智慧的,大家有机会去宿州旅游的时候,应该要尝试一下宿州的特色美食。如果没有去宿州旅游,我们也可以了解这些特色美食的做法,在家里自己动手制作。

特色小吃主要有:符篱集烧鸡、潵汤、搅粥、五柳蘑菇鸡、灵璧麻糊汤、蘑蒸鱼、泗县辣汤、泗县豆腐脑、辣汤、铁板鱿鱼、皇藏峪蘑菇鸡、萧县面皮、豆浆粥。

特色小吃主要有:符篱集烧鸡、潵汤、搅粥、五柳蘑菇鸡、灵璧麻糊汤、蘑蒸鱼、泗县辣汤、泗县豆腐脑、辣汤、铁板鱿鱼、皇藏峪蘑菇鸡、萧县面皮、豆浆粥。

但是肥沃的土壤给了粮食最好的滋养

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萧县面皮

萧县面皮

你看能不能用几天吃个遍

符离集烧鸡

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你是规划五天呢还是三天呢?

符离集烧鸡的制作是选用当地的肥健壮的麻鸡,这道菜产于安徽省宿县,原名“红鸡”,是闻名全国的特产。量在开始时,此鸡并无特色,只是煮熟后抹一层“红曲”。鸡肉烂脱骨,肥而不腻,鲜味醇厚,齿颊留香。

简介

简介

这几家店

栏杆牛肉

面皮,是萧县一大特色小吃,是以大米为原料,经过浸泡,磨成米浆,加水稀调相宜,上特制的笼蒸熟,待冷却后切成细条,具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点,再辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝,调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。拌后红绿相映,黄白互衬,色泽鲜亮,食之爽口,气味芳香,风味独特。面皮吃法很多,除凉食外,还可晾干油炸,雪白透亮,香酥迷人,在宴席可与虾片媲美。还有炒、烩等吃法。

面皮,是萧县一大特色小吃,是以大米为原料,经过浸泡,磨成米浆,加水稀调相宜,上特制的笼蒸熟,待冷却后切成细条,具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点,再辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝,调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。拌后红绿相映,黄白互衬,色泽鲜亮,食之爽口,气味芳香,风味独特。面皮吃法很多,除凉食外,还可晾干油炸,雪白透亮,香酥迷人,在宴席可与虾片媲美。还有炒、烩等吃法。

绝对是吃货朋友们明智的选择

栏杆牛肉是安徽省宿州市的特产,栏杆牛肉色泽红亮,口味纯正,烂而不腻,是经过科学的配方、精细的制作,使产品色泽红亮,口味醇正,烂而不腻,是一种高蛋白低脂肪、营养丰富的滋补佳品。

最为吃货

小鸡喝饼

怎么能拒绝这些

小鸡喝饼是本地一道家常菜,实际上与地锅鸡很相似,小鸡喝饼这个叫法也很独特,它有着不一样的美味,其一为锅子里面的饼,融入了稠稠的鸡汤,嚼劲十足,带着丝丝饼的香味和鸡肉的鲜味,很独特的。其二鸡肉也不错,下嘴就能吃出来,在滚烫的浓汁儿里将鸡肉烧的烂熟,入口即化。

潵汤

宿州的潵汤在皖北有着非常大的名气

东西好不好首先看的就是原料

宿州的面食安徽一绝

再加上当地人所作的味道独特的面粉以及自家碾磨的货真价实的辣椒面

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一定能让你酣畅淋漓!

是一种大众十分喜欢的早餐

味道和河南胡辣汤有点像

潵汤

是用老母鸡、大骨慢慢的熬

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熬出精华,熬至浓香

再加上当地产的小磨麻油

这香味更是足足的

推荐:昭德轩

人均:8

地址:埇桥区淮海南路749号

板面

符离集烧鸡

安徽省宿州市的特色传统名菜

因原产于符离镇而得名

和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡

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并称为“中国四大名鸡”

踏进宿州

不吃符离集烧鸡等于白来

做好的烧鸡色泽十分的红亮诱人

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吃上一口

咸淡适宜,酥而不腻

而且鸡肉也是酥烂脱骨

让人久久不能忘怀

推荐:刘老二烧鸡

人均:35

地址:埇桥区银河一路明日世纪花园南门向东100米

版面是安徽的特色小吃,是选用上等的面粉作为面胚,然后以羊肉为卤。它有着一清、二白、三红,四绿的特点。

羊肉汤

大厨熟练地挥舞手中的刀

片出一碗羊肉

切成薄片的羊肉用来做汤

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再盛入汤碗中

冲入滚烫雪白的羊肉汤

撒上碧绿的香菜或蒜苗花

配上辣椒油、香醋

一碗热气腾腾

香气四溢的羊肉汤就做成了

捧着手中的瓷碗,喝一口羊肉汤

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汤汁发白,肥而不腻,无膻味......

羊肉汤是不加任何杂肉、药料

只用羊骨、羊肉熬制,不用任何表面功夫做噱头

只追求最原本、最真实、最健康的滋味

推荐:黑子羊汤馆

人均:30

地址:埇桥区兴福寺巷与大王庙巷交叉口西100米

砀山酥梨

面皮

从唐代冷淘面演变而来

将小麦面水放进面锣中蒸制成面皮

加入秘制辣椒油、黄瓜丝、甜榨菜、面筋卷、绿豆芽或调制而成

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具有筋道、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点

是汉族民族风味的食品之一

其面皮选料精良

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工艺严谨

调味讲究

以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名

凉爽可口

推荐:恋上任家萧县卷面皮

人均:5

地址:埇桥区淮海南路与浍水路交叉口往北300米路东

砀山由于地方水土,品种特色等综合原因,所产酥梨含有糖分,矿物质,有机酸和多种维生素,营养极为丰富,是不可多得的果中佳品,以果实硕大,黄亮美色,皮薄多汁,肉多核小,甘甜酥脆等特点,驰名海内外。

皇藏峪蘑菇鸡

蘑菇鸡是用地锅烹饪

用木材旺火烧煮,文火慢炖

在烹制过程中还要加入葱、姜、花椒、大料等

炖出的鸡、肉壮、肉丝精细、鲜美可口、香味浓浓

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无论你是吃上一口蘑菇或是鸡肉

那麻辣的香味都会让你回味无穷

觉得人间真是无与伦比

尤其是蘑菇炖鸡的特殊香味

飘荡在山谷里久久不散

故当地有“一家炖鸡满峪香,引得寺里佛跳墙”之说

蘑菇鸡不仅好吃

更别致的还有菜有饭

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那就是在炖菜的锅子上半部分

挨着蘑菇鸡

贴上一圈面饼

俗称“喝饼”

等到鸡肉炖熟

锅里滋滋滋地冒出香喷喷的蘑菇鸡肉味

喝饼也熟了

这饼子是挨着铁锅蒸熟的

饼子的背面有一层金黄色的焦壳

并且与鸡肉一起烹饪

饼子上浸入肉香、蘑菇香

吃起来特别有田园风味

推荐:皇藏峪铁锅炖

人均:45

地址:埇桥区人民路与浍水路交叉口向西200米路南

爱美食

爱生活

会吃的人

才更幸福!

你准备定个什么样的小目标呢??

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皇藏峪蘑菇鸡

皇藏峪蘑菇鸡由皇藏峪野生蘑菇和本地土公鸡烧制而成,生姜、辣椒用量较大,盛具用大脸盆,味美鲜嫩,吃后回味无穷,周围市、县慕名驱车前来品尝者络绎不绝。

羊角蜜

羊角蜜又叫豆角果子,它是一道名点,它的形状类似羊角和梅豆角,里面是蜂蜜,非常甜,并且它是选用上等面粉、蜂蜜、白糖、麦芽糖、素油、糯米粉等为原料精制而成。

辣汤

宿州特色的辣汤,口感细腻,不知道泥萌喜不喜欢蘸油条吃,时间如果富裕,还可以尝尝小煎饺,焦香的外皮,满满的肉馅,一口一个很过瘾。中午也可以试试牛肉烫面,烫面不加香菜,非常美味。

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宿州地锅鸡

宿州宿地锅鸡,一想起地锅鸡就流口水,每一次的聚会,餐桌上总会少不了地锅鸡,首先要点的就是地锅鸡,味道好,实惠,量多,地锅鸡是我们宿州美食中一大特色。

作者:yang

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