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毕业季我们来去吃火锅吧,炎炎夏日

来源:http://www.jilawu.com 作者:金沙7868com 时间:2019-11-09 18:55

蜀!大!侠! 这家来自成都的龙头火锅登陆厦门后,引发了一阵大侠风,餐厅装修里有相当多大侠文化,蜀大侠,武侠与动漫风齐飞,传统火锅并新派菜式一色,大盘大碗的豪放,麻辣鲜香醇的柔情尽在其中。

说起火锅,更像是冬天的专属。红彤彤的辣油,一盘接着一盘的肉肉,足以赶走一身的寒意。

狂笑一声,长叹一声,快活一生,悲哀一声,谁与我生死与共......”很多人心目中都有一个武侠梦,梦想凭借一把剑,浪荡江湖;热一壶酒,快意人生。新开的蜀大侠主题餐馆吸引了武侠迷,纷纷前去体验“江山笑,烟雨遥,涛浪淘尽,红尘俗世值多少”的逍遥。

高考完了,宝宝们各种聚会少不了,吃火锅最容易炒热气氛又是最自在的,是很多人的首选。

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夏天吃火锅,是怎样一个体验!?

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单看那锅,实在是霸气“龙头”造型的精致火锅里,两种口味,辣的和不辣的让顾客根据自己的需要选择。鸳鸯锅底,一边辣,一边不辣,辣的红油,辣得酣畅淋漓!当然,如果你的口味较淡,选择不辣的那边,倒是很不错。

这回拔草的是早有耳闻的蜀大侠,成都十大火锅品牌,在最炎热的夏季。集美美岁的蜀大侠,如店名一般,充满着浓浓的江湖味:仿古的木质桌椅,古色古香的屏风,墙上装饰的斗笠、古画、大红灯笼,用的大竹筷子,氛围营造的十分古韵。

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走到门口,映入眼帘的就是大红的招牌和高高挂起的红灯笼,再进一步则是复古中国风的客栈装潢,八仙桌、长条凳、灰砖花窗,把店内渲染得古香古色,连收银台处依然有关二爷坐镇,江湖气息扑面而来。

酥肉

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现炸酥肉,可以现吃,很是酥脆,也可以烫火锅。

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冰镇海草

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凡来店光顾的男顾客,不管“功力”如何,都被尊称为“大侠”。女顾客,不管是不是身怀绝技,都被尊称为“女侠”。

火锅要好吃,最大的秘诀当然是那一锅红艳艳火辣辣的锅底了,满满的辣椒、花椒还有偶尔泛起几根绿油油的葱苗,秘制的牛油锅底香气足,味道麻辣纯正。吃不了辣的,鸳鸯太极锅的菌菇汤底也能给你一个不辣又美味的体验。酱料主要是蒜蓉、香菜、葱花、蚝油、香油等(怕辣的可以多蘸香油,不仅解辣还更香嫩)。

海草

火锅的锅底是火锅的关键所在,每家火锅店的锅底更是秘制!好不好吃除了食材新鲜,锅底更是关键。精美的龙头铸铁锅,承着一红一白(一微辣,一菌菇清汤)。一上桌未翻滚,便有扑鼻的香气飘出。

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红油翻滚,不管涮什么都不会让人失望的,话别多说直接敞开了吃,蜀大侠家的一帅九将招牌菜总有一款满足你。

最近的网红,小伙伴的最爱,脆脆滑滑的。

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花千骨

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等锅开火的间隙,酥肉和红糖糍粑无非是最好的消遣。

这菜也是很招人喜欢,看过那部电视剧的人无不会心一笑,腌制的排骨,其实颜值很高,烫过10分钟,迫不及待将其捞起,哈,相当赞,辣味入口,肉质很嫩。

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红糖糍粑

炸的酥香的酥肉,飘着淡淡的花椒香气,无论是直接粘着撒着的辣椒面,异或是再过锅中烫煮都有很棒的滋味。

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热乎乎的,蘸上红糖,外面脆脆的,里面软糯,口感很是不错。

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巴国三丝卷

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蜀大侠的红糖糍粑不同于其他火锅店的小个头的长条糍粑,一个个胖乎乎炸的酥脆,咬下去伴随着咔呲一声,酥脆的外皮,内里是软糯热乎的糍粑,微微的红糖味儿在口腔中弥漫,口感很是丰满。更有有趣的吃法,有人丢了个进微辣的锅你翻滚,据说口感也是极其好,寻思着下回也得这样试试。

很神奇的卷,口味很特别,满满地让你感受到辣。

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巴国三丝肉卷

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一串串的,不起眼,但是入口后,口感很棒!里面包着的野山椒简直是口感多重!

招牌花千骨是菜单上的推荐菜,没看到食物前我一直以为是鸡软骨之类的。上桌子后,原来哦,腌制后的麻辣排骨。

大侠上上签

冰镇海草

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讲真,这个排骨原先是想拒绝的,其他店的排骨试过几回,都是咬不动,要嘛压根没肉。误夹了一块,试过后,我对他家的排骨改观了,好家伙,真的是越煮越嫩,还能很好的,不费力的骨肉分离。然后默默的记下了,待会儿要再加点一份儿。

功夫熊猫带着一大堆上上签来了,腌制过的串串,口味不错,带着辣。

自带魔性背景乐,像一棵海草海草随波飘摇,海草海草浪花里舞蹈。这次海草不随波了,尽情滴在仙气里舞蹈了,口感还十分清脆爽口。

太极双滑

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如太极的图一般,很有特色,新鲜虾肉打出来的滑,很是鲜甜。

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冰川鹅肠

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空运而来的鹅肠是必点,七上八下,鹅肠微卷便可食用,爽脆是对它最好的褒奖,摆盘也十分的清凉瞬间凉快了许多。

粉嫩嫩鹅肠在冰川,很是诱人,下火锅一烫,脆脆的。

花千骨

大侠水牛毛肚

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7868com,精选肋排再加上独门秘方腌制入锅涮煮后轻轻一咬就能脱骨,肉嫩且香,需要注意的是煮的时间要久一点,所以最好第一轮就下锅。

毛肚快速的过水一烫,口感最好,咬下去脆生生的口感真是无与伦比。

大刀肝片,一道被一直以为是腰片的菜,完全吃不出肝的味道,更像是腰片,带着爽脆,很经煮。煮忘了,大半天后捞起来口感依然是脆的。颜色比起猪肝更深,貌似是牛肝。

大刀肝片

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7868com 48花千骨

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实在佩服这刀工,肝片很薄,搭在架子上,入火锅内七上八下就可以了,配上专门的配料,瞬间提升口感。

大侠水牛毛肚

电视迷们,记得的热播剧,而这里的花千骨,那可是美食,让你忘不了的小骨呀!吃起来不会太辣,嫩嫩的,太好吃!

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大片大片的毛肚满满铺了一盆,夹起一片,大概七上八下就OK了,非常爽脆,时间不宜太久以免过老。

7868com 52大侠上上签

太极虾滑,也是很棒,两种口味的虾滑摆成太极的图案。十分柔软的口感,除了能吃到虾肉,还能感受到虾的甜味,没有过多粉类的加入,清汤锅、辣锅都很合适。

太极双滑

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大虾功夫熊猫为大家献上上上签,腌制过的串串,大块的牛肉上裹着厚厚的辣椒和秘制酱料,口味不错,越吃越辣,但是肉是极嫩的。

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虾滑是真的虾滑,有实打实的虾肉。

大侠上上签

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肉菜需要点素菜来解腻,海草海草还有嫩海带,是极其棒的。连一向只想吃肉的人,都会不自觉的喜欢上。

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萌萌哒的熊猫抱着签筒,里面满满的牛肉签,谁能挡得住滚滚的魅力呢,少侠女侠不来抽一只,包你们姻缘美满。牛肉签涮完后可以拿着一根根地吃,牛肉麻辣鲜香,肉感十足。

鹅肠

海草海草摆盘很是仙,烫熟后有种脆劲,能让人惊艳的那种,言传不了,只能你亲自去体验。

舌尖上的蜀大侠新鲜的牛舌

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每一根鹅肠都足足两指宽,烟雾缭绕中,粉嫩嫩鹅肠,很是诱人,下火锅一烫,脆脆的,品控严格的精品鹅肠口感脆、肉感厚。

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牛舌做成玫瑰花的造型,吃货最爱的花儿,那么美,那么吸引人。

贵妃牛肉

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不起眼的海带是极其嫩的,过个热锅便可食,嗯,继续加点了一份。

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春寒赐浴华清池,温泉水滑洗凝脂。

张飞大刀肝片

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贵妃牛肉

侍儿扶起娇无力,始是新承恩泽时。

肝片很薄,搭在架子上,入火锅内七上八下就可以了,配上专门的配料,瞬间提升口感。

肉肉的选择极其多:牛上脑、雪花牛肉、麻辣牛肉、贵妃牛肉、新西兰羔羊肉,巴国三丝肉卷,都是不错的选择。

如贵妃般,还需要泡上牛奶浴,泡完后,那粉嫩的肉质,一下就征服了我。

当然啦,我们的贵妃不是“杨贵妃”是“牛贵妃”,新鲜的牛肉薄切,洗个牛奶浴,入锅游上一圈,口感又滑又嫩,等君品尝。

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贵妃牛肉配了小牛奶,先把牛奶“贵妃出浴”,在锅中烫过,可以品尝到淡淡的奶香,牛肉也更嫩滑。

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锡箔烧酥肉

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太极双滑

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热腾腾的肉,很香,加入的花椒,让你咬到的时候更有惊喜。

大刀肝片

如太极般绽开的虾滑,将八卦的概念融入了虾滑的创意中,包着虾肉,烫后,口感很脆鲜。原味和微辣,都很不错。

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轻烟缭绕间是薄如蝉翼的牛肝片,视觉很享受,牛肝稍涮即熟,口感鲜嫩可口,蘸上干碟味道更赞,原来肝脏也能吃得如此精致。

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此刻再点上各色蔬菜,简直是好吃得不要不要的。

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贵妃牛肉

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冰川鹅肠

如贵妃般,还需要泡上牛奶浴,牛肉烫熟后,颜色依旧艳丽,口感却是很好,嫩,滑,贵妃般的待遇呀。

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仙气腾腾的冰球里,隐藏着极品美食——鹅肠,冰球不仅可以最大程度地保持地为鹅肠保鲜,而且美食美器,更是视觉盛宴,鹅肠轻涮后口感爽脆鲜嫩。

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巴国三丝肉卷,大片牛肉包裹了金针菇、姜丝、还有泡椒,一口下去很是过瘾。

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聪明脑花

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鲜鱼片

新鲜的脑花,在辣锅里一烫,吃起来,那麻辣的口感,很棒!

水牛毛肚、麻辣小郡肝、无骨凤爪、黄喉、脑花。。。种类也是很多,新鲜是对蜀大侠的最终印象。隔天不长痘是对其最终的认可。炎炎夏日,吹着空调吃个火锅,真不是一般的畅快!

哈哈,一起来畅饮英雄酒,尽尝江湖菜,快意人生把酒论剑,谈笑间一笑泯恩仇,结交天下有情儿女。

这个有点不知道是什么鱼,总之十分的鲜嫩滑溜,后面又加点了比较大片但是感觉没第一盘小片的嫩,可能跟鱼的部位也有关系。

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各种肉肉粉墨登场

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神仙肥牛

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又是一道自带仙气的大菜,大片大片的肥牛挂成座肉山,大口吃肉的口感非常好,这才是江湖人生嘛。

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太极双滑

易有太极,是生两仪,两仪生四象,四象生八卦,蜀大侠的虾滑完美地融入了易学元素,白色的是原味虾滑,橙黄色的是辣味虾滑,口感Q弹味道鲜美。

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舌尖上的蜀大侠

牛舌薄切,再一片一片细心攒成玫瑰花样,非常精致美丽,下锅后轻轻推开如花瓣一样散开,牛舌Q嫩好食。

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香菜牛肉卷

因为偶是不吃香菜的宝宝呀,所以这个菜就没尝试了,小伙伴表示牛肉卷鲜嫩美味,口味比较重。

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铝箔烧酥肉

川式酥肉撒上辣椒面,香香酥酥又辣辣。

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红糖糍粑

外脆里糯,裹上蜜汁,香甜可口。

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此外菊花郡肝、午餐肉及其他素菜豆制品也都还不错,可以说是丰俭由人了。

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Tip:

店名:蜀大侠

地址:厦门集美同集南路68号美岁天地2层215号

特色:川式火锅,江湖元素

人均:100

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